Hà Nguyễn
- 10 thg 12, 2021
- 4 phút đọc

Ăn dặm lành mạnh: Tại sao muối là chủ đề quan trọng với bố mẹ?

Đã cập nhật: 10 thg 2, 2022

Một số thông tin đưa ra rằng: trẻ sơ sinh (dưới 1 tuổi) cần tránh ăn muối vì sẽ ảnh hưởng đến thận của bé. Tuy nhiên, tất cả mọi người, gồm cả trẻ sơ sinh cũng cần bổ musungi. Vậy lượng muối bao nhiêu thì cần thiết cho bé trong giai đoạn ăn dặm? Làm thế nào để bố mẹ kiểm soát được lượng muối trong thức ăn của con? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ thông tin mà bố mẹ cần.

1- Bé cần khoảng bao nhiêu muối?

Trẻ sơ sinh chỉ cần một lượng muối rất nhỏ, trên thực tế là ít hơn 1g mỗi ngày cho đến khi trẻ tròn một tuổi. Trong 6 tháng đầu đời, chúng sẽ được đáp ứng nhu cầu muối thông qua sữa mẹ hoặc sữa công thức.

Trẻ từ một đến 3 tuổi không nên ăn quá 2g muối mỗi ngày.

Khi bắt đầu ăn dặm và giảm bú sữa , bé sẽ nhận được lượng muối bổ sung cần thiết từ thức ăn. Những bé 1 tuổi phần lớn đều ăn nhiều muối, và đặc biệt là những bé theo phương pháp ăn dặm tự chỉ huy (Baby Led Weaning) thì còn ăn nhiều muối sớm hơn cơ.

2- Làm thế nào khi bé ăn quá nhiều muối?

Các loại thực phẩm chủ yếu của quá trình ăn dặm như bánh mì, bánh quy giòn, bánh mì dài và pho mát thực sự có rất nhiều muối vì muối là một phần của công thức.

Ngoài ra, thịt đã qua chế biến như giăm bông và xúc xích là những thực phẩm phổ biến dành cho trẻ nhỏ cũng rất mặn.

Ngũ cốc ăn sáng, ngay cả những loại đơn giản, có thể góp phần rất lớn vào chế độ ăn của trẻ.

Điều quan trọng là tránh thêm muối vào bất cứ thứ gì bạn tự nấu, ngay cả khi bạn nghĩ rằng nó có vị nhạt. Vị giác của bạn và bé là hai trải nghiệm hoàn toàn khác nhau. Cũng nên tránh các loại nước tương, viên súp, nước thịt và nước sốt gói, đóng hộp hoặc lọ được bán trên thị trường cho các bữa ăn gia đình, vì chúng có hàm lượng muối cao.

>>> Tăng hương vị vào đồ ăn dặm cho

3- Kiểm soát lượng muối mà bé ăn như thế nào?

3.1 Tự nấu đồ ăn

Bất cứ khi nào có thể, bạn hãy sử dụng thảo mộc và gia vị như chất điều vị. Viên súp rất tiện dụng bởi vì chúng có hàm lượng muối thấp và nếu bạn muốn làm đến nơi đến chốn, bạn có thể dùng nước xuýt được đun từ xương sườn gà và thảo mộc hoặc từ rau và thảo mộc.

3.2 Kiểm tra nhãn thực phẩm

Thực phẩm dành cho trẻ em, chẳng hạn như ngũ cốc, đồ ăn vặt (finger foods) hoặc túi thức ăn đều có hàm lượng muối thấp vì việc thêm muối vào thức ăn trẻ em trong quá trình chế biến là vi phạm pháp luật. Tuy nhiên, bữa ăn của trẻ mới biết đi (toddlers) nói riêng và các bé nói chung có thể có thêm muối, vì vậy hãy cẩn thận và kiểm tra nhãn thực phẩm để đảm bảo chỉ mua thực phẩm phù hợp với lứa tuổi cho bé nhà bạn!

Đồ ăn sẵn, bình, chậu, túi và lọ thực phẩm thường có giá trị dinh dưỡng thấp và túi thức ăn có thể có thêm nước để trông đầy đặn hơn. Các bữa ăn thường có ít thịt hoặc hàm lượng protein nên sẽ không đáp ứng được yêu cầu của bé về các chất dinh dưỡng quan trọng mà chúng cần.

3.3 Chọn các loại tinh bột cacbohydrat

Bánh mì và bánh quy giòn có chứa muối vì nó phải được thêm vào trong quá trình nướng và bánh mì sẽ không nở đúng cách nếu không có muối. Vì vậy, tốt hơn hết là bạn nên hạn chế ăn bánh mì, bánh mì dài và bánh quy giòn (chỉ ăn một hoặc hai lần một tuần).

Mì ống, gạo, khoai tây, mì hộp, hạt diêm mạch và các loại ngũ cốc khác rất ít muối và những loại ngũ cốc này là lựa chọn thay thế carbohydrate tuyệt vời cho các bữa ăn của bé.

3.4 Đừng phụ thuộc vào phô mai

Phô mai được muối rất cao và nó thường được những người nhỏ yêu thích vì nó rất thơm. Phô mai cũng là một nguồn cung cấp canxi, protein và một chất tăng cường năng lượng tuyệt vời. Mặc dù vậy, vẫn nên cho bé ăn thường xuyên nhưng đan xen các thực phẩm giàu đạm khác như thịt gà, cá, thịt nạc, hạt diêm mạch và các loại đậu khác để bé không bị ngán phô mai mỗi ngày.

dung-phu-thuoc-vao-pho-mai-de-an-dam-lanh-manh

Những thực phẩm ít muối là:

Trái cây và rau quả - tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp đều được nhưng tránh những loại đóng hộp trong xi-rô hoặc nước muối
Mỳ ống
Lúa gạo
Khoai tây
Thịt nguyên chất
Gà tươi
Cá - không bị nát hoặc đóng hộp trong nước muối
Trứng
Đậu lăng và các loại đậu khác
Sữa, kem, sữa chua

>> Tổng hợp các loại yếm ăn dặm của Smart Weany

Những loại thực phẩm mặn nên tránh là: